pikant Russian boulethapje
toastje met ansjovis en tomatensausje
kroepoek met carpaccio vinaigrette en wat gember
Krokantje van Parmaham en mozzarella
Toastje bospaddestoelen en sausje
mouse van noordzeegarnaal
Roereitje, gerookte paling enzalmmousse
kroepoek met tapiocaparels en sepia-inkt
witte pens en fregola sarda & dragonmayonaise
gepofte bloemkool met Manchegocrème
Nems met vulling van gekonfijte eend
gebakken bloemkool , nootjes & Parmezaan
groentenkoekje met erwtjes
Scandinavische palingtartaar
soepje van groene paprika met schimmelkaas
Bricdeeg met Camenbert & witloof-appelslaatje
Tonijntartaar met foie & groene selder sorbet
