v.l.nr.r: Pascale De Bière, Jos Thys, Sophie Van Damme, John Gryson, Hugo Bontinck, Wim Van der Gucht, Mireille Vanhoecke, Luc Buyse, Martine De Belie , Ines Hoofd.

Samen koken, samen genieten

Kookclub “De Kleine Peperbus”  bestaat uit een dozijn enthousiaste mannen en vrouwen die één gemeenschappelijke passie delen: plezier beleven aan koken, nieuwe smaken ontdekken en samen genieten van een mooi diner.

Elke eerste dinsdag van de maand komen we samen in "Huyse Sorgvliet" in de Peperstraat te Sint-Niklaas. Daar beschikken we over een ruime, aangename en professionele kook- en eetruimte, waar we naar hartenlust kunnen experimenteren met nieuwe gerechten en smaken.

Van aperitief tot dessert

We werken in vier groepjes van drie personen. Elk groepje neemt volgens een beurtrol de verantwoordelijkheid voor een onderdeel van het menu: aperitief met hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. Ook de aangepaste wijnen worden in het menu meegenomen.

De recepten voor de komende kooksessies worden vooraf uitgekozen door een kern van een viertal leden en vooraf door de secretaris, samen met de ploegindeling, aan iedereen bezorgd. Uiteraard heeft ieder lid inspraak in de keuze van de gerechten. Vaak vormt een seizoensgebonden hoofdgerecht het uitgangspunt, waarrond we de rest van de maaltijd opbouwen. We zoeken daarbij naar gerechten die soms heel eenvoudig te bereiken zijn maar evenzeer naar recepten die niet zouden misstaan in een sterrenzaak en telkens proberen we ook aangepaste, budgetvriendelijke wijnen te vinden die een echte meerwaarde bieden.

Meer dan alleen koken

Het samen bereiden van de gerechten is belangrijk, maar het samen degusteren, beoordelen en genieten is minstens even waardevol. In een sfeer van vriendschap en gezelligheid nemen we de tijd om onze bereidingen te proeven en ervaringen uit te wisselen.

Boven alles willen we samen met vrienden een mooi diner op tafel brengen en daarna gezellig aan tafel genieten van wat we met elkaar hebben klaargemaakt.

Een culinair archief

In de loop der jaren hebben we, met een wisselende bezetting, een indrukwekkende verzameling van diverse gerechten bereid. Daarom vonden we het hoog tijd om daar een soort archief van op te stellen.

Deze website is ontstaan om onze recepten en culinaire ervaringen te bundelen. Ze is niet alleen een handig naslagwerk voor onze eigen leden, bijvoorbeeld om een geslaagd gerecht later thuis opnieuw te bereiden, maar ook een manier om onze passie te delen met andere kookliefhebbers. We hopen dat u als bezoeker evenveel plezier beleeft aan het ontdekken van onze recepten als wij aan het bereiden en proeven ervan.

Samen op stap

Naast onze maandelijkse kooksessies organiseren we jaarlijks een Partner’s Night of Friends Night. Om de paar jaar staat er ook een culinaire uitstap in België of een van onze buurlanden op het programma.

Zowat 30 jaar geleden, op 20 augustus 1994, werd “De Kleine Peperbus” als kookclub gesticht door 12 enthousiaste mannelijke liefhebbers van de betere keuken, om ideeën uit te wisselen en om de reeds opgedane kennis bij te spijkeren en uit te breiden. Sinds 2012 is onze club geëvolueerd van een uitsluitend mannelijke vereniging naar een mooie mix van mannen en vrouwen. Die verandering bracht nieuwe ideeën, andere invalshoeken en een frisse ambiance. Het heeft onze club duidelijk deugd gedaan.

De Kleine Peperbus blijft dus vooral een club van vrienden met een gedeelde passie voor koken, gezelligheid en lekker eten. En aan enthousiasme voor de toekomst ontbreekt het ons zeker niet!