|
Schelpdieren, fijne prei en aardappelemulsie
|
|
Gepocheerde Lotte met asperges, kaviaar en zilte plantjes
|
|
Geschroeide St Jacobsschelpen & groene gazpacho
|
|
Gebakken rode mul
|
|
Zeebareel met krokante aardappel-'schubben' en sinaasappel-botersaus
|
|
Gesmoorde tarbot met dungesneden Sint-Jacobsvrucht
|
|
Vissoep met tomaat en madeira
|
|
Thaise Mosselsoep
|
|
Zeebaars met Spinaziecrème en scheermessen
|
|
Gerookte paling met aardpeer
|
|
Vlaamse waterzooi van kabeljauw
|
|
Waterzooi van zeebaars met spinazie, boontjes , selder en garnalen.
|
|
Tartaar van witte pens en sint-jacobs noten
|
|
Tartelette grijze garnaal met gemarineerde uitjes
|
|
Gestoomde Forel met pompelmoes, radijs en venkel
|
|
Gebrande tartaar van zeeduivel met geitenyoghurt en radijs
|
|
Paëla op een andere wijze (compression d’une paella)
|
|
Gevulde inktvisjes
|
|
Gazpacho met schelvishaasje
|
|
Zalmsalade in een zachte spinazie/basilicumcrème
|
